築地市場史上最後

昨夜「そういえば築地市場の年末って明日が最後じゃないの?」と思い、今朝築地市場へ行ってきた。
築地市場自体が移転するのはまだ先の話だから最後って感じはしなかったのだけれどね。

築地市場も盛り上がっている時間帯に行くのは子供の頃にじいさんに連れられて行ったかな?ぐらいの記憶しかない。
カメラ趣味を始めてからは中途半端な時間に行っただけで、この時間帯はほぼ初体験。
ミーハー感丸出しで行った。

※今回の写真はマグロの解体とかそれ系が多いので血がダメとかそんな感じの人は見ない方が良いかも知れない。

築地自体はわりと近場なので5時ちょいに着いた。
築地市場(Tsukiji market)
夜明け前の築地市場は日中と違って活気があって良い雰囲気。

電車も動いているかどうかの時間帯なのに一般の人も既にかなりいて市場内はごった返していた。
築地市場(Tsukiji market)

わりと早めに着いたおかげで解体前のマグロがそこかしこに。
Tuna

マグロ解体用の包丁。
これだけではなくて長短さまざまな物がタイミングで使い分けられていた。
Kitchen knife for the dismantling of tuna.

マグロの解体作業中。
Dismantling of tuna

他の場所でもマグロ解体がされていて、人通りも少なく邪魔にならない場所が確保できたのでこっちでは結構じっくり見ていた。
解体の最後は3人で切り分ける。
Dismantling of tuna

切り分けられたやつをさらに小さな塊にして売っていた。
Sale of fillets

鯛とかをバンバン〆まくってた。
Large cutting board

市場の入り口で見かけた外国人の男性。
「マグロの解体なんて初めてみたよ!」ってにっこり写真を撮っていた。
Watch the dismantling of tuna.
この後俺は移動してしまったけれど、この男性はしばらく作業を見つめていた。

マグロのカマが大量に積み上げられた箱。
マグロのカマ
こんなのが大量にあった。

何も買う予定がなかったからせめて何か食べて帰ろうと思ったものの、寿司大やらの有名店はぶらぶらしている間にものすごい行列になってしまっていたので、吉野家築地一号店で朝食をいただく。
吉野家 築地一号店
気分的な問題なのか他の吉野家より美味しい気がした。
普段は松屋派だし牛丼自体が数年ぶりだから定かじゃないけどね。

吉野家の2軒先にある茂助だんごでワイフ用のおみやげを購入して築地市場を後にした。
茂助だんご

家に着いたのが7時半前だったので再びオフトゥンの世界に。

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